Kovászálom

A Kovászálom egy Kaposvár belvárosában, a Városház utcában működő, korszerű kézműves pékség, amely a hagyományos sütési módszerek, valamint a vadkovászos technika kedvelőinek kínál különleges ízeket. A pékség termékei között hangsúlyosan jelennek meg a hosszú érlelési idővel készített kenyerek és péksütemények. A vállalkozás filozófiájának középpontjában a magas minőségű alapanyagok használata áll, melyeket részben helyi kistermelőktől szereznek be, ezzel is biztosítva a frissességet és a gazdag zamatokat.

Az üzlet fő különlegessége a vadkovász felhasználása, amely nemcsak az ízek intenzitását és a pékáruk eltarthatóságát növeli, hanem elősegíti könnyebb emészthetőségüket is. A kovászos technológia révén a mikroorganizmusok előzetesen lebontják a glutént, aminek köszönhetően a Kovászálom termékei azok számára is ajánlottak lehetnek, akik érzékenyebbek erre az összetevőre. A kínálat rendkívül változatos: szerepelnek rozs-, teljes kiőrlésű, sütőtökös és burgonyás kenyerek, valamint különféle édes és sós aprósütemények, például bejgli, bagel vagy babka. Az árukészlet készítését áthatja a gondos odafigyelés és a hagyományok iránti tisztelet, amelyben a jó kenyér készítése egyszerre öröm a pék és a fogyasztó számára.