A L&D Vadkovászos Pékműhely Egerben a hagyományos kenyérsütés mesterségét helyezi előtérbe, és különleges, vadkovászból készült termékeket kínál az érdeklődőknek. A pékség alapelve, hogy kizárólag természetes, egyszerű hozzávalókat használjon fel, szem előtt tartva az adalékmentességet és a természetes folyamatokat. Termékeik, beleértve a kenyereket és péksüteményeket, lisztből, sóból és élesztőmentes kovászból készülnek, mesterséges adalékanyagok nélkül.
A vadkovászos technológiával előállított tésztákat akár két napig is pihentetik hűtőben, így a glutén tartalom jelentős része lebomlik. Ez az eljárás egészségesebb, könnyebben emészthető és ízletesebb pékárut eredményez. A kész kenyerek ropogós héjjal és puha belsővel rendelkeznek, akár 3-4 napon keresztül is frissek maradnak, megtartva egyedülálló ízüket és állagukat. A valódi vadkovászos termékek elkészítése jelentős szaktudást és gondosságot igényel, amely manapság kevéssé elterjedt. A pékműhely célja, hogy az igényes, tudatos fogyasztók számára biztosítsa ezt az élményt Egerben.
| Weboldal | Értékelések száma | Értékelés |
|---|---|---|
| 24 | 5.0 / 5 | |
| 6 | 4.3 / 5 |
