JÓkenyér

A JÓkenyér már majdnem harminc éve foglalkozik adalékanyagoktól mentes, kovászból készült kenyerek és péksütemények előállításával Pilisszentivánon, valamint szerte Magyarországon. Termékeiket kizárólag természetes összetevőkből készítik, mesterséges adalékok, tartósítószerek vagy színezékek nélkül. A vállalat alapelve, hogy minden kenyérhez felhasznált alapanyag a természetből származik, kiegészítve a pék szakértelmével és odaadásával.

A péküzem sajátossága a hagyományos kovász alkalmazása, melyet közel három évtizeddel ezelőtt Baden-Badenből hoztak, azért, hogy Magyarországon meghonosítsák a klasszikus német "brotkultur" alapjait. A búzakováson túl rozskovászt is használnak, valamint saját malmukban frissen őrölt, teljes kiőrlésű búza- és rozslisztből készült kovászt, ami frissességet és karakteres ízt kölcsönöz a termékeknek. A hosszú tésztavezetési idő eredményeképp a pékáru tovább friss marad és élvezhetőbb lesz. Minden tölteléküket házon belül, prémium alapanyagokból készítik el.

Az egészséges életmód iránti elkötelezettségüket az is tükrözi, hogy egyre bővül a teljes kiőrlésű, élettanilag előnyösebb árukínálatuk, amelyek több rostot és ásványi anyagot, kevesebb zsírt és szénhidrátot tartalmaznak. Az üzem működését szigorú élelmiszer-biztonsági előírások szabályozzák, és IFS (International Food Standard) minősítéssel is rendelkezik. A pilisszentiváni mintaboltban az érdeklődők egy üvegfalon keresztül figyelhetik meg a sütés folyamatát, szemügyre véve, hogyan készülnek az édes és sós péksütemények.